¿Qué son los "90 nutrientes esenciales"?
La frase proviene del Dr. Joel Wallach, el veterinario patólogo convertido en médico detrás de Los médicos muertos no mienten. Su marco de trabajo dice que el cuerpo humano necesita aproximadamente 90 componentes básicos cada día, y que la mayoría de ellos deben llegar a través de lo que comemos. El recuento se desglosa así:
60 minerales. El grupo más grande y, según Wallach, el más descuidado, desde los familiares (calcio, magnesio, zinc, hierro) hasta los oligoelementos y los elementos de tierras raras de los que la mayoría de la gente nunca ha oído hablar. Su argumento central es que el contenido mineral de los alimentos depende del contenido mineral del suelo, y que el suelo agrícola moderno ha estado dando menos durante décadas.
16 vitaminas. Las letras que conoces —A, la familia B, C, D, E, K—, cada una con un papel que Wallach explica en un lenguaje sencillo y no técnico.
12 aminoácidos. Los componentes básicos de las proteínas que él considera esenciales o condicionalmente esenciales, la razón por la que dedica tanto tiempo a las fuentes de proteínas completas.
2 ácidos grasos esenciales. Las grasas omega que el cuerpo no puede producir por sí mismo.
Por qué el número es controvertido
Las referencias de nutrición convencionales reconocen una lista esencial más corta. El recuento de Wallach es deliberadamente más amplio: incluye elementos cuya necesidad aún se discute, y construyó su caso en décadas de trabajo comparativo en animales, incluyendo 17,500 autopsias en 454 especies animales y 3,000 humanos. Los críticos dicen que cuenta en exceso; sus lectores dicen que los datos de los animales se adelantaron a su tiempo. El objetivo de leerlo es ver el argumento completo de la fuente principal y decidir por uno mismo.
Publicamos las declaraciones del Dr. Wallach como educación y opinión, no como consejo médico.
Dónde se encuentra la lista completa
El desglose completo de los 90 nutrientes —cada mineral, vitamina, aminoácido y ácido graso, con las notas de Wallach sobre cada uno— se presenta en la edición de libro electrónico de su obra, y los lectores nos dicen que lo primero que hacen es copiar la lista de verificación en el refrigerador.
El libro electrónico ($14.99). PDF + EPUB, descarga instantánea, incluye el marco completo de nutrientes. Obtener el libro electrónico.
El paquete digital completo Foundations Bundle ($25). Libro electrónico + la famosa presentación de audio de 75 minutos + un plan de 30 días + la lista de verificación imprimible. Obtener el paquete.
¿Solo quieres escucharlo primero? La charla original, remasterizada, cuesta $5 por 75 minutos.
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Preguntas frecuentes
¿Es esto lo mismo que "90 para la vida"? "90 para la vida" es el eslogan que Youngevity (la empresa que fundó el Dr. Wallach) construyó en torno al mismo marco. Los libros son de donde proviene el marco en sí.
¿Necesito el libro si puedo encontrar listas en línea? Las listas en línea te dan los nombres. El libro te da el razonamiento de Wallach: qué nutrientes combina, por qué cree que la comida por sí sola no es suficiente y las historias detrás de cada afirmación. Ese contexto es el punto clave.
¿Hay una edición en español? Sí — Los Médicos Muertos No Mienten (PDF + EPUB).
Contenido educativo únicamente. Publicamos las declaraciones y opiniones publicadas del Dr. Wallach; nada de lo aquí expuesto es consejo médico. Estas declaraciones no han sido evaluadas por la FDA. No pretenden diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.
